Speisekarte

Alle Speisen werden aus frischen Zutaten aus der Region zubereitet und wechseln dementsprechend saisonal.
Zusätzlich zu unserer regulären Speisekarte gibt es täglich wechselnde Speisen.

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Aperitif Sekt Schloss Rheinach 0,75l 22,00 € Trocken, reif, mit harmonischem Abgang, 0,1l 3,50 € angenehme Restsüße Schloss Rheinach, Rosé 0,75l 22,00 € Trocken, frisches und fruchtiges Bouquet, 0,1l 3,50 € harmonisch ausgewogener Geschmack Champagner Irroy Brut Carte D`Or 0,75l 60,00 € aus dem Hause Taittinger 0,1l 8,50 € Kir royal 0,1l 9,00 € MOËT & Chandon 0,75l 90,00 € „Van Nahmen“ Klaafwasser freij Apfel-Johannisbeer-Himbeer Secco 0,1l 4,00 € Bio Traubensaft Pinot Noir 0,2l 6,00 € Bio Traubensaft Riesling 0,2l 6,00 € Gerne reichen wir Ihnen auch unsere Weinkarte.
Aperitif Jet Besongesch Miin Hazzblot 7,50 € Lillet Rosé, Wild Berry, Rosa Pfeffer Aperol Sprizz 10 7,50 € Aperol, Bitter Lemon, Ingwer Gin Tonic 10 8,80 € Gin, Tonic Water Die rauchende Wilde Hilde 8€ Vermouth rose, Himbeersirup, Sekt Och Härrmchen 6,50€ hausgemachter Himbeersirup, Basilikum, alkoholfreier Sekt
Antree Salat von Rucola, Süß-Saure Radieschen Gewürztraminer Gelee, pikanten Cashewnüssen und gebratener Ziegenkäse 14,50€ „Jeiles Vitelo“ Kalb 24 Stunden Sous Vide gegart mit Kräutern aus Kaiser Karls Kräutergarten, dazu Thunfischtatar und Kapernvinaigrette 19,00€ Sparjes-Zupp Spargelcremesuppe mit Spargel im Bärlauch-Tempura 11, 00€
Antree Hausgebackener Brotkorb met Hazzblot mit Butter, Kresse, Olivenöl und Meersalz Für eine Person 9,00 € Für zwei Personen 17,00 € Carpaccio vom Pulpo auf „Kaisers Art“ mit Römersalat, Himbeerbier-Vinaigrette, Parmesan Chip und gebeiztem Eigelb 17,50€ Jeplooete Ooehßestezz zerpflückter Ochsenschwanz mit jeflämmte Jakobsmuschel 19€
Houpjerech Hömmel än Eäd „Hazzblot“ zart geschmorter Schweinenacken mit Äpfeln gefüllt, Puttes, Eädappelpüree und rote Zwiebelmarmelade 3 18,50 € Lammhaxe in St. Olberg Heämet Bock Bier geschmort, dazu gerauchtes Auberginenpüree und gebratener Polenta 29,00 € Kalbsschnitzel Röstkartoffeln mit Speck, Kaiser Karls Honigmostert-Zaus und Frühlingssalat 22,00 €
Houpjerech „Boeuf Stroganoff“ op os Aat Teres Major vom Angus Rind, Spargel, rote Beete, Perlzwiebeln und Kartoffelgratin 30,00 € Dreijele van Blommekuehl 23,00 € Doradenfilet mit einer Tomaten-Parmesan Kruste auf Fenchel-Graupen Risotto 26,00 €
Dessäär Kies Variation aus der Region mit Printen-Nuss Brot, Grauburgunder-Senf und Honig os deä Heämet 16,00 € „Balsamico Erdbeeren “ Erdbeeren mit altem Aceto Balsamico und hausgemachtem Sauerampfer Eis 11,00 € „Laber Rhabarber“ Sorbet und Ragout vom Rhabarber mit hausgemachtem weißem Schokoladenmousse 11,00 €
Heäß Jedränks „Tie wärmt et Hazz, Kaffie die Siel“ Kaffee 11 2,80 € Espresso 11 2,30€ Doppelter Espresso 11 4,00€ Espresso Macchiato11 2,90 € Cappuccino11 3,30 € Latte Macchiato 11 3,80 € Moccachino 11 3,80 € Heiße Schoki 3,50 € Heiße Schoki mit Schlag 4,20 € Babycino (Milchschaum mit Schokipulver) 1,50 € Tie Frischer Minz Tee 3,50 € Schwarzer Tee 3,00 € Kori Superfood Tee 3,50 € Physalisstücke, Lucuma, Lemongras, Orangenschale, Gojibeeren, Apfelstücke, Holunderblüte Wayra Energie Tee 3,50 € Guarana, Mate, Hibiskusblüten, Hagebuttenschalen, Grünertee Sencha, Ingwer, Holunderbeeren Samay Tee 3,50 € Luzernekraut, Boldoblätter, weißer Tee, Apfelstücke Espresso Macchiato 11 2,70 €
Kalte Jedränks Gerolsteiner ® Gourmet Sprudel 0,25l 2,70 € 0,75l 6,70 € Gourmet Naturell 0,25l 2,70 € 0,75l 6,70 € Apfelschorle 0,25l 2,80 € Zitronenlimonade 0,25l 2,70 € Orangenlimonade 0,25l 2,70 € Coca-Cola ® Coca-Cola 2,15 0,2l 2,70 € Coca-Cola Zero 1,3,6,7,15 0,2l 2,70 € Schweppes ® Bitter Lemon 10 0,2l 2,90 € Ginger Ale 2 0,2l 2,90 € Tonic Water 10 0,2l 2,90 €
Säfte & Eistee Eistee Aitea Pomegranate Bio 0,33l 4,50 € Aitea White Peach Bio 0,33l 4,50 € Säfte & Schorlen Apfelsaft 0,2l 2,80 € Orangensaft 0,2l 3,00 € KiBa 0,2l 3,00 € Rhababerschorle 0,2l 3,80 € Schwarze Johannisbeerschorle 0,33l 3,90 €
Bier Bitburger Bier vom Fass Pils 0,3l 3,10 € Pils-Radler 0,3l 3,10 € Pils-Cola 0,3l 3,10 € Eifelbräu 0,3l 3,10 € Benediktiner Weißbier 0,5l 4,80 € Bananen Weißbier 0,5l 4,80 € Flaschenbier met Klaafwasser Leffe blond 0,33l 3,60 € (Belgisches Bier 6,5%) Bitburger 0% Flaschenbier Klaafwasser frej 0,33l 3,10 € Radler Klaafwasser frej 0,33l 3,10 € Benediktiner Klaafwasser frej 0,5l 4,80 € Freschbier Malzbier 0,33l 2,00 €
Schabau DEGRAA Öcher Schabau Manufaktur Fluchzeuschträjer Benzin 54% Aus handverlesenen Kräutern wie u. a. Doldenstaude, Zitronenmelisse mit einem Hauch Minze. Das Geheimnis dabei: Ein Schuß edler Rum Ne klenge -för de Öcher Mädcher 2cl 3,30 € Einzigartige Kreation us der Kaiser Karl än ene teufliche Schuss Chili Feinste Kräuter, verfeinert met Öcher Honig Die grüne Fee aus Aachen Ne joue -för de Öcher Jonge 4cl 6,50 € Düvels Schabau 25% singe Granatapfel, Blutorange 2cl 3,30 € Öcher Schotzengelche 35% 2cl 3,30 € Aixsinthe Manufaktur Vivide Absinthe 68% 2cl 7,00 €
Schabau Carlos Liquer Manufraktur Aachen Black Taste Kaffeelikör 4cl 4,00 € Kaiserlikör Printen Likör 4cl 4,50 € Klarer Karl Vodka 4cl 4,50 € Manufaktur Wilhelmi Aachen Degraa 1888 Kräuterlikör 40% 2cl 2,70 € Montjoier Els Kräuterbitter 30% 2cl 2,00 € Aachener Piccolo Magenbitter 30% 2cl 2,00 € Manufaktur Domein Steenberg „De strecke“ Grappa 40% 2cl 4,50 €
Schabau Manufaktur Etter Seit 1870 bürgt die Familie Etter für die Qualität und Reinheit ihrer Produkte. Alle edlen Brände sind in 225-Liter-Eichenfässern und 50-Liter-Korbflaschen gereift. Die Brände sind bekannt für ihre besonders feinen und harmonischen Noten. fruchtig, 2-4 Jahre gereift fruchtig, 18 Monate gereift zart, 3-5 Jahre gereift zartfruchtig, 3-5 Jahre gereift Alte Quitte 2cl 5,00 € Alte Birne 2cl 5,00 € Alte Kirsche 2cl 5,00 € Altes Pflümli 2cl 5,00 €
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